5 receitas de bolos caseiros para diabéticos

1. Receita de bolo para diabéticos de laranja

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de sopa rasa de adoçante em pó;
• 1 copo de suco de laranja;
• raspas de laranja.

Modo de preparo: Comece por separar gemas e claras. Bata as claras em neve em uma batedeira. Em seguida adicione as gemas uma a uma. Bata novamente. Incorpore a farinha de trigo, adoçante, fermento e suco e raspas de laranja. Incorpore tudo com uma colher até obter uma massa homogênea. Despeje essa massa em forma de bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno médio até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva fatiado.

2. Receita de bolo para diabéticos de cenoura

Ingredientes:

• 3 cenouras cortada em rodelas;
• 2 gemas;
• suco de 2 laranjas;
• 4 colheres de sopa adoçante em pó;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa amido de milho;
• 1 colher de sopa fermento em pó;
• 1/2 xícara de óleo de canola.

Modo de preparo:

Lave a cenoura, descasque e corte em rodelas. Leve as cenouras para bater no liquidificador com as gemas, o suco de laranja e o óleo. Quando formar uma mistura cremosa despeje em um bowl e incorpore os ingredientes secos pouco a pouco e misturando sempre. Lembre-se de adicionar o fermento por último. Bata as claras em neve e incorpore à massa para que ela fique fofa. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada ou de silicone. Leve ao forno pré-aquecido por meia hora. Sirva!

3. Receita de bolo para diabéticos de banana

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo especial;
• 2 colheres de sopa cheias de farinha de aveia;
• 1 colher de sopa de margarina light;
• 3 claras;
• 1 colher de chá de gema;
• 2 colheres de sopa cheias de farelo de trigo;
• ¾ xícaras de leite desnatado;
• 1 colher de chá rasa de canela;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 5 bananas nanicas amassadas;
• 5 colheres de sopa de adoçante em pó.

Modo de preparo:

Asse 3 bananas com casca, por 20 minutos, no forno em temperatura média. Reserve o líquido que sobrar na forma. Retire a casca das bananas com cuidado para não se queimar e descarte. Leve as bananas ao microondas por 2 minutos. Amasse as 3 bananas, acrescente a gema e as farinhas peneiradas, a margarina, o leite, a canela e o edulcorante e incorpore bem. Se quiser leve tudo isso na batedeira. Bata as claras em neve e incorpore a parte. Em seguida coloque o fermento misturando com delicadeza. Quando tiver uma massa homogênea, despeje em uma forma e decore com as outras duas bananas cortadas em fatias ou rodelas. Pincele o líquido reservado e salpique canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. Sirva desenformado em fatias.

4. Receita de bolo para diabéticos de chocolate

Ingredientes;

• 4 ovos;
• 240 ml de óleo de canola;
• 240  ml de leite desnatado;
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 180 gramas de farinha de trigo;
• 180 gramas de farinha de trigo integral;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar.

Cobertura

• 1 lata de creme de leite light;
• 1 colher de cacau em pó sem açúcar;
• 1 colher de sobremesa de açúcar diet.

Modo de preparo:

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme homogêneo. Em seguida adicione o óleo e o leite e bata levemente. Acrescente a farinha, o chocolate e o fermento e bata novamente ou misture com uma colher até que a massa fique uniforme. Despeje em uma forma untada e enfarinhada da preferência e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos. Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e deixe ganhar consistência, mas sem ferver para não coalhar o creme de leite. Quando estiver mais espesso, desligue e espere esfriar. Sirva por cima do bolo desenformado.

5. Bolo de Iogurte com Limão Diet

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de flocos de aveia
• 1 xícara de farinha de oleaginosas
• 3 ovos
• 1 iogurte natural sem açúcar
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 colheres (chá) de óleo
• Adoçante xilitol a gosto
• Raspa da casca de 1 limão

MODO DE PREPARO

Comece batendo separadamente as claras em neve, despeje o adoçante e bata mais um pouco. Em outro recipiente misture as gemas com o iogurte, o óleo e bata bem. Acrescente aos poucos o trigo até que incorpore, depois o fermente, as raspas de limão e por ultimo as claras. Misture tudo levemente. Agora é só despejar a massa dentro de uma forma. Leve para assar por aproximadamente 40 minutinhos.

Agora é só esperar esfriar, desenformar e servir!!

Até o próximo post! 👩🏻‍🍳